Cos’è il polidestrosio?
Il polidestrosio è una fibra alimentare idrosolubile. È un polisaccaride composto da glucosio reticolato casualmente, che si forma per fusione ad alta temperatura e policondensazione di glucosio, una piccola quantità di sorbitolo e acido citrico. Sono particelle solide bianche o biancastre, facilmente solubili in acqua, con una solubilità del 70%, leggermente dolci e senza sapore particolare. È un componente alimentare con funzioni sanitarie e può integrare la fibra alimentare idrosolubile necessaria al corpo umano.
Specifiche
| Articolo | Valore | ||
| polidestrosio | Polidestrosio dopo neutralizzazione e decolorazione | ||
| Polidestrosio (calcolato su base secca, prodotto esente da ceneri), W/% | ≥ | 90.0 | |
| Perdita all’essiccazione, w/% | ? | 4.0 | |
| PH | 2.5~7.0 | 5,0 ~ 6.0 | |
| Contenuto di ceneri w/% | ? | 0,3 | 2.0 |
| 1,6·Processo di disidratazione)·Glucosio (calcolato su base secca, prodotto esente da ceneri), w/% | ? | 4.0 | |
| Glucosio e sorbitolo (calcolato su base secca, prodotto esente da ceneri), w/% | ? | 6.0 | |
| 5•Idrossimetilfurfurale (calcolato su base secca, senza contenuto di ceneri), w/% | ? | 0.1 | 0.05 |
| Pb/(mg/kg) | ? | 0,5 | |
Il polidestrosio è un dolcificante artificiale?
Il polidestrosio non viene utilizzato come dolcificante e i dolcificanti artificiali spesso significano dolcificanti ad alta intensità. Il polidestrosio è diverso dal saccarosio generale e la fibra solubile di polidestrosio non contiene molto zucchero, anche se consumato in grandi quantità non causerà accumulo di zucchero nel corpo.
Il polidestrosio è un prebiotico?
Polvere di poliglucosio, sciroppo di polidestrosio è una specie di fibra alimentare sana e ipocalorica, che può sostituire lo zucchero, addensare, trattenere l’acqua, resistere all’invecchiamento dell’amido, aumentare il contenuto di fibre alimentari e altre funzioni. I campi di applicazione del dolcificante polidestrosio includono vari alimenti, bevande, medicinali e industrie chimiche, ecc.
Il polidestrosio è fatto dal mais?
Lo zucchero polidestrosio è sintetizzato dal glucosio e contiene sorbitolo e acido citrico. Glucosio, sorbitolo e acido citrico sono tutti componenti del mais.
