Cos’è la destrina resistente organica?
La destrina organica resistente è un glucano solubile a basso peso molecolare ottenuto riscaldando e decomponendo l’ amido di mais naturale in condizioni acide. È anche chiamato fibra di mais solubile. Solitamente polvere bianca o giallo chiaro, facilmente solubile in acqua, la soluzione acquosa è trasparente, limpida, leggermente dolce e aggiunta al cibo non influenzerà il sapore originale del cibo. La resistente destrina ha anche le caratteristiche di elevata stabilità ed è adatta ad una varietà di alimenti.
Specifiche
| nome del prodotto | Destrina organica resistente |
|---|---|
| Caratteristiche | Polvere da bianca a giallo chiaro |
| gusto | Dolcezza delicata, pura |
| Fibra alimentare totale/ (g/100g) | ≥90 |
| Umidità/ (g/100g) | 6.0 |
| Cenere/ (g/100g) | 0,5 |
| PH | 3~6 |
PROPRIETÀ FISICHE
Il contenuto di fibre alimentari è elevato: superiore al 90%
L’attività dell’acqua è bassa: facile conservazione prolungata durata di conservazione
Bassa igroscopicità: nessun agglomerante, facile da salvare
Bassa viscosità: 15 cps (30 ° C, soluzione al 30%)
Bassa energia: 1 Kcal / g
Basso dolcezza: saccarosio 10%
Buon effetto di inclusione: migliora il gusto e scherma l’odore
Elevata solubilità in acqua: Solubilità 70%
Elevata stabilità: calore, acido
Tasso di assorbimento: minerali, vitamine
REGOLAMENTO PERMESSO
Cina: destrina resistente per materie prime alimentari
Giappone: ingredienti alimentari per cure sanitarie specifiche
Stati Uniti: approvato dalla FDA dalla certificazione di sicurezza GRAS della FDA statunitense
Benefici della destrina resistente
Le proprietà di assorbimento dell’acqua e gonfiore della destrina resistente sono utili per promuovere la peristalsi del tratto gastrointestinale, prevenire la stitichezza e ridurre e prevenire le malattie gastrointestinali. Non solo la Destrina Resistente può inibire efficacemente l’assorbimento del colesterolo, ma può anche rallentare e persino ridurre l’assorbimento di sostanze nocive come i metalli pesanti in modo da prevenire ulteriormente gli effetti dannosi delle sostanze chimiche dannose. Inoltre, la fibra di mais solubile può anche migliorare la flora intestinale e mantenere l’equilibrio microecologico nell’organismo. Questo dolcificante ipocalorico è anche benefico per la sintesi di alcuni nutrienti. Normalmente è considerato favorevole al trattamento e alla riabilitazione del diabete.
Valori nutrizionali della destrina resistente
La ricerca condotta da ricercatori del Dipartimento di Scienze della Nutrizione dell’Università di Toronto in Canada ha dimostrato che cibi e bevande contenenti destrina resistente o amido resistente possono portare a una riduzione della glicemia e delle risposte all’insulina. Una risposta più bassa può aiutare a prevenire l’aumento e la diminuzione dello zucchero come sulle montagne russe, migliorando così il controllo del peso, mantenendo l’energia e controllando la fame, il che è particolarmente utile per i pazienti che soffrono di diabete.
