Cos’è la polvere di allulosio organico?
La polvere di allulosio organico, uno zucchero raro presente in natura, si trova in tracce in vari frutti. Commercialmente, l’allulosio è prodotto dalla conversione enzimatica di mais, barbabietola da zucchero e altri carboidrati. Questo zucchero è il 70% della dolcezza del saccarosio e ha un sapore simile al saccarosio. Conosciuto anche come psicose e D-allulose.
Specifiche
| Nome del prodotto | Allulosio organico in polvere |
|---|---|
| Aspetto esteriore | Polvere di cristallo bianca o polvere bianca |
| Gusto | Dolce, nessun odore |
| Contenuto di allulosio（su base secca）,% | ≥98.5 |
| Umidità,% | ≤1% |
| PH | 3.0-7.0 |
| Cenere,% | 0,5 |
| Arsenico (As), (mg/kg) | 0,5 |
| Piombo (Pb), (mg/kg) | 0,5 |
| Conteggio aerobico totale (CFU/g) | 1000 |
| Coliformi totali (MPN/100g) | 30 |
| Muffa e lievito (CFU/g) | 25 |
| Staphylococcus aureus (UFC/g) | <30 |
| Salmonella | Negativo |
Caratteristica
In termini di nutrizione, lo psicose come dolcificante ipocalorico fornisce solo 0,2 kcal/g di calorie. Può essere assorbito dall’organismo ma non partecipa al metabolismo ed è completamente escreto attraverso l’urina. Questo è il motivo per cui è chiamato il dolcificante ipocalorico più salutare.
Applicazione e funzioni
L’allulosio in polvere è ampiamente utilizzato in tutti i tipi di alimenti. È in grado di sostituire il comune zucchero.
Proteggi il tessuto nervoso.
Risposta bassa della glicemia, inibizione della glicemia e aumento del grasso.
