L’allulose est un sucre naturel que l’on trouve dans certains fruits et plantes, comme les figues, les raisins secs, le blé, le sirop d’érable et la mélasse. Il ressemble et a le goût du sucre ordinaire, mais votre corps ne l’utilise pas comme énergie. Cela signifie qu’il n’a presque pas de calories et n’augmente pas votre taux de sucre dans le sang ou d’insuline.
Vous pouvez également acheter de l’allulose comme édulcorant à utiliser à la place du sucre dans vos aliments et boissons. La FDA dit qu’il est sécuritaire de manger et que vous pouvez le trouver en ligne et dans certains magasins.
Pourquoi Allulose peut être bon pour vous
L’allulose peut avoir certains avantages pour votre santé, en particulier si vous souffrez de diabète, d’obésité ou de stéatose hépatique. Certaines des bonnes choses qu’il peut faire sont :
- Vous aider à contrôler votre glycémie. Certaines études montrent que l’allulose peut faire baisser votre glycémie après avoir mangé et rendre votre corps plus sensible à l’insuline. L’insuline est une hormone qui aide vos cellules à utiliser le sucre comme source d’énergie. L’allulose peut également protéger les cellules de votre pancréas qui fabriquent l’insuline contre les dommages.
- Vous aider à perdre du poids. Certaines études animales suggèrent que l’allulose peut vous aider à brûler plus de calories et de graisse et vous rendre moins susceptible de prendre du poids ou de la graisse abdominale. Mais nous avons besoin de plus d’études chez l’homme pour le confirmer.
- Vous aider à améliorer la santé de votre foie. L’allulose peut aider à prévenir ou à inverser l’accumulation de graisse dans le foie, ce qui peut provoquer une inflammation, une résistance à l’insuline et des lésions hépatiques. L’allulose peut également agir comme un antioxydant et un agent anti-inflammatoire qui peut protéger votre foie du stress.
Inconvénients possibles de l’allulose
L’allulose est généralement sûr et bien accepté par la plupart des gens. Mais certains inconvénients possibles sont :
- Problèmes digestifs. L’allulose peut provoquer des ballonnements, des gaz, de la diarrhée ou des douleurs à l’estomac chez certaines personnes, surtout si vous en mangez trop. En effet, l’allulose n’est pas absorbé par votre corps et va dans votre gros intestin, où il peut être fermenté par des bactéries.
- Réactions allergiques. Bien que rares, certaines personnes peuvent être allergiques à l’allulose ou à ses plantes sources. Les symptômes peuvent inclure de l’urticaire, des démangeaisons, un gonflement ou des difficultés respiratoires. Si cela vous arrive, arrêtez de manger allulose et consultez un médecin.
- Interactions médicamenteuses. L’allulose peut interagir avec certains médicaments qui affectent votre glycémie, comme l’insuline ou les pilules qui abaissent votre glycémie. Si vous prenez l’un de ces médicaments, parlez-en à votre médecin avant de manger de l’allulose.
Combien d’allulose pouvez-vous manger et comment l’utiliser
Il n’y a pas de recommandation officielle sur la quantité d’allulose que vous pouvez manger, mais certaines études ont utilisé des doses de 5 à 15 grammes par jour pour les personnes atteintes de diabète ou d’obésité. Mais différentes personnes peuvent avoir des réactions différentes en fonction de leur poids, de leur état de santé et de leur régime alimentaire.
Vous pouvez utiliser l’allulose comme substitut du sucre dans de nombreux aliments et boissons, comme les produits de boulangerie, le yaourt, la crème glacée, le café ou le thé. Mais gardez à l’esprit que l’allulose ne brunit pas et ne caramélise pas comme le sucre, il peut donc modifier la texture ou l’apparence de certaines recettes.
Résumé
L’édulcorant allulose est un sucre naturel qui ne contient presque pas de calories et n’affecte pas votre glycémie ni votre taux d’insuline. Il peut avoir certains avantages pour votre santé en abaissant votre taux de sucre dans le sang, en réduisant votre graisse corporelle et en améliorant votre fonction hépatique. L’allulose est généralement sans danger et bien toléré par la plupart des gens, mais il peut provoquer des problèmes digestifs ou des réactions allergiques dans certains cas. Vous pouvez utiliser l’allulose comme édulcorant pour remplacer le sucre dans divers aliments et boissons.