Le sirop de malt biologique est fabriqué à partir d’ amidon de maïs de haute qualité , après liquéfaction, saccharification, décoloration, filtration et concentration raffinée, le maltose étant le principal composant. Le sirop de maltose a une faible absorption d’humidité et une rétention d’humidité élevée, une douceur légère et modérée, une bonne anti-cristallisation, anti-oxydation, une viscosité modérée, une bonne stabilité chimique et un point de congélation bas.
spécification
| Composants | F42 | F55 |
| Fructose | 42 | 55 |
| Glucose | 52 | 40 |
| polysaccharide | 6 | 4 |
| Matière solide | 71 | 77 |
| Apparence | Liquide, transparent sans impureté | |
| Couleur | Aucune couleur ou jaune clair | |
| Saveur | Odeur douce et pure de glucose et de fructose | |
Applications
Le sirop de malt biologique est largement utilisé dans les bonbons, les boissons froides, les produits laitiers, la bière, la gelée, les pâtisseries, les condiments, les préparations enzymatiques, les plats cuisinés, les produits carnés et d’autres industries.