Qu’est-ce que le sirop de polydextrose biologique ?
Le sirop de polydextrose biologique est un ingrédient naturel et sain qui peut améliorer la qualité et la fonctionnalité de divers produits alimentaires. Il s’agit d’une fibre alimentaire soluble à faible teneur en calories qui peut être utilisée comme substitut du sucre ou comme agent de charge dans différentes applications, telles que les boissons, les produits de boulangerie, les confiseries, les glaces et les barres. Il a une douceur douce et un goût propre, et il peut offrir de nombreux avantages pour la santé, tels que la promotion de la santé digestive, l’amélioration de la satiété, la réduction des taux de sucre et de cholestérol dans le sang et la prévention des caries dentaires.
Notre sirop de polydextrose biologique est fabriqué à partir de maïs biologique, certifié par le projet sans OGM et l’USDA, EU organic. Il subit un processus de polymérisation qui produit un sirop à haute teneur en polydextrose, un type de polymère de dextrose reconnu par la FDA comme une fibre alimentaire. Notre sirop de polydextrose biologique est également exempt de gluten, d’allergènes et d’additifs artificiels, ce qui le rend adapté à diverses préférences et besoins alimentaires.
Spécification
| Nom du produit | Sirop de polydextrose biologique |
|---|---|
| Apparence | Liquide clair, incolore à jaune clair |
| Solides | 70% minimum |
| pH | 2,5-4,0 |
| DE (équivalent dextrose) | 4 max |
| Polydextrose | 75% minimum |
| Sorbitol | 8% maximum |
| Glucose + Fructose | 6% maximum |
| Maltose | 4% maximum |
| Cendre | 0,3% maximum |
| Métaux lourds | |
| Plomb | 0,5 mg/kg maximum |
| Arsenic | 0,5 mg/kg maximum |
| Cadmium | 0,1 mg/kg maximum |
| Mercure | 0,1 mg/kg maximum |
| Microbiologique | |
| Nombre total de plaques | 1000 ufc/g max. |
| Levures et moisissures | 100 ufc/g max. |
| Coliformes | Négatif |
| Salmonelle | Négatif |
| Escherichia coli | Négatif |
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